Ook bekend als een Nakiri -mes. Een square-tip mes in Japanse stijl dat geweldig is voor het hakken van vlees, wortelgroenten en grote prep-banen. Populair alternatief voor de Santoku.
Wereldwijde SAI -messen volgen in dezelfde traditie als de wereldwijde klassieke messen en worden op dezelfde manier gemaakt door bekwame Japanse ambachtslieden in de fabriek van Yoshikin. Een geheel nieuw handgreepontwerp bevat een ergonomische duim-rest om de snijbeweging te verlichten. De messen zijn vervaardigd van speciaal Cromova 18 Sanso -materiaal, bestaande uit drie lagen roestvrij staal. De centrale laag met gesneden rand is van Cromova 18 roestvrij staal, verhard om 58-59 graden te rockwell en aan een fijne voorsprong te worden aangescherpt om geweldige snijprestaties te geven. Dit is ingeklemd tussen twee lagen zachtere SUS410 roestvrij stalen materiaal, dat helpt het mes te beschermen tegen roest en vlekken. Een nieuwe, gehamerde afwerking wordt op de zijkanten van het mes toegepast. Dit is niet puur decoratief
Product Specifications
- Drie lagen mesconstructie, ijs gehard en gehard tot Rockwell C58-C59.
- Elk mes wordt individueel gehamerd die luchtzakken tussen het mes creëert, zodat voedsel elegant weg valt van het oppervlak
- Unieke duim rust geeft extra comfort en controle
- Gladde contouren en naadloze constructie elimineren voedsel en vuilvallen, die de ultieme veiligheid en hygiëne bieden.
- Gemaakt in Japan, biedt Global een levenslange garantie tegen defecten in materiaal en vakmanschap
