Auch als Nakiri-Messer bekannt. Ein Messer mit quadratischer Spitze im japanischen Stil, das sich hervorragend zum Zerkleinern von Fleisch, Wurzelgemüse und für große Vorbereitungsarbeiten eignet. Beliebte Alternative zum Santoku.
GLOBAL SAI-Messer folgen der gleichen Tradition wie die GLOBAL Classic-Messer und werden auf die gleiche Weise von erfahrenen japanischen Handwerkern in Yoshikins Fabrik hergestellt. Ein völlig neues Griffdesign verfügt über eine ergonomische Daumenauflage, um die Schneidbewegung zu erleichtern. Die Klingen sind aus dem speziellen CROMOVA 18 SANSO-Material gefertigt, das aus drei Schichten Edelstahl besteht. Die zentrale Schicht mit Schneidkante besteht aus rostfreiem CROMOVA 18-Stahl, ist auf Rockwell 58–59 Grad gehärtet und auf eine feine Kante geschliffen, um eine hervorragende Schneidleistung zu erzielen. Diese ist zwischen zwei Schichten aus weicherem SUS410-Edelstahlmaterial eingebettet, was dazu beiträgt, die Klinge vor abblätterndem Rost und Fleckenbildung zu schützen. Die Seiten der Klinge werden mit einem neuen, gehämmerten Finish versehen. Dies ist nicht nur dekorativ
Product Specifications
- Dreilagige Klingenkonstruktion, eisgehärtet und auf Rockwell C58-C59 gehärtet.
- Jede Klinge ist einzeln gehämmert, wodurch Lufteinschlüsse zwischen den Klingen entstehen, sodass Lebensmittel elegant von der Oberfläche abfallen
- Einzigartige Daumenauflage sorgt für zusätzlichen Komfort und Kontrolle
- Glatte Konturen und die nahtlose Konstruktion verhindern Essens- und Schmutzansammlungen und bieten ein Höchstmaß an Sicherheit und Hygiene.
- Hergestellt in Japan, GLOBAL gewährt eine lebenslange Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler
